MILPA
Milpa es un concepto de cocina mexicana casual y contemporáneo, donde cocinamos para realzar el sabor del maíz, los chiles y las especias mexicanas en una variedad de platos que forman parte de nuestra identidad cultural con un giro para adaptarse y llegar a la cultura mundial.
Tradición y Creatividad en Cada Plato
Milpa es más que un restaurante; es un homenaje a la rica herencia culinaria de México. Cada platillo que servimos está inspirado en la tradición, pero revisitado con un enfoque contemporáneo.Nos apasiona la alta cocina y la búsqueda de la perfección en cada detalle.
Diego Rodriguez
Jardiel Varela, apasionado de la comida mexicana y con una destacada trayectoria culinaria internacional, se ha formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, como Martín Berasategui y El Celler de Can Roca en España, así como Pujol y Quintonil en México. Su experiencia abarca países como Italia, Panamá, Estados Unidos y España, donde perfeccionó su técnica y exploró diversas culturas gastronómicas. Tras trabajar en lugares icónicos, Varela decidió consolidar su visión en Milpa, junto al chef Diego Rodriguez, un proyecto que combina su amor por la cocina mexicana con creatividad y alegría, ofreciendo una experiencia culinaria única y diversificada
Jardiel Varela
Jardiel Varela, apasionado de la comida mexicana y con una destacada trayectoria culinaria internacional, se ha formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, como Martín Berasategui y El Celler de Can Roca en España, así como Pujol y Quintonil en México. Su experiencia abarca países como Italia, Panamá, Estados Unidos y España, donde perfeccionó su técnica y exploró diversas culturas gastronómicas. Tras trabajar en lugares icónicos, Varela decidió consolidar su visión en Milpa, junto al chef Diego Rodriguez, un proyecto que combina su amor por la cocina mexicana con creatividad y alegría, ofreciendo una experiencia culinaria única y diversificada
Ven y Disfruta de lo Mejor de la Gastronomía Mexicana
Te invitamos a ser parte de nuestra familia en Milpa, donde cada comida es un festín para los sentidos. No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria única.
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